Reaccionando al roast de kenia os
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Los dos países productores de café más importantes son Brasil para el Arábica y Vietnam para el Robusta. En el continente americano, son Colombia, Guatemala, El Salvador, Costa Rica, Nicaragua, Puerto Rico, Cuba y México. Etiopía es ampliamente aceptada como la cuna del café, que produce una excelente calidad de Arábica lavado y natural.
Se producen muchas variedades diferentes a partir de granos de Arábica y/o Robusta. Etiopía y Tanzania producen granos de calidad ideales para tostar específicamente para café espresso. El café etíope en taza tiene fuertes aromas de cítricos y jazmín, notas florales con un sabor dulce y agradablemente ácido. El de Tanzania es agridulce, con notas aromáticas de caramelo, fruta fresca y cítricos. El café indio en taza tiene un sabor agridulce que deja notas de chocolate y galleta en el paladar. El de Guatemala es dulce, ligeramente ácido, con cuerpo y notas aromáticas de chocolate, miel, caramelo y cítricos. El café en taza de El Salvador tiene un sabor dulce y ácido con notas aromáticas afrutadas y de caramelo. El de Costa Rica tiene fuertes aromas de naranja, chocolate, caramelo, miel y vainilla y un sabor en taza dulcemente suave. El café colombiano en taza tiene un equilibrio ácido-dulce-amargo, así como un buen cuerpo con notas aromáticas de caramelo, chocolate, fruta y frutos secos que le añaden una maravillosa complejidad.
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En un tema publicado la semana pasada por West y The Game, el marido de Kardashian rapea: "Dios me salvó de ese accidente/ Sólo para poder darle una paliza a Pete Davidson". (Se refiere, presumiblemente, al accidente de coche de 2002 que le dejó con la mandíbula rota).
La fuente dijo que Davidson - que se ha convertido en carne de chismes debido a su cadena de relaciones con mujeres de alto perfil, incluyendo Ariana Grande, Cazzie David y Kaia Gerber - está acostumbrado a la atención de la prensa, pero que estar con Kardashian lo pone en otro nivel de escrutinio.
La semana pasada, West también apuntó al comediante en una entrevista con el CEO de Hollywood Unlocked, Jason Lee, en la que afirmó que Kardashian le impidió entrar en su casa con sus hijos porque Davidson estaba allí.
Sin embargo, una fuente cercana a Kardashian dijo a Page Six: "Pete aún no ha sido presentado a los hijos de Kim, y es ampliamente conocido que cada vez que la visita en Los Ángeles, se aloja en un hotel de Beverly Hills donde ha sido visto con él."
West también publicó un vídeo en las redes sociales en el que afirmaba que no le habían dejado asistir al cumpleaños de su hija Chicago, aunque finalmente acudió a la celebración de su hija pequeña. (Una fuente dijo a Page Six que Kim y Kanye habían planeado y acordado tener fiestas separadas).
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La siempre cambiante saga de la relación pública de Kanye West y Taylor Swift parece ser una montaña rusa sin fin, empezando con West interrumpiendo el discurso de aceptación de Swift en los MTV Video Music Awards 2009, continuando con su reconciliación pública, y luego volviendo a desviarse de nuevo gracias a algunas letras relámpago y una llamada telefónica grabada.
West se abalanzó sobre el escenario después de que Taylor Swift recibiera el premio al mejor vídeo femenino en los MTV Video Music Awards por "You Belong With Me". Le dijo que la dejaría terminar, "pero Beyonce tiene el mejor vídeo de todos los tiempos". Taylor, estupefacta y disgustada, abandonó el escenario para regresar triunfante más tarde. Las reacciones contra West no se hicieron esperar, e incluso el Presidente Obama le llamó "imbécil".
Un día después de los VMA, West apareció en una aparición programada de antemano en The Tonight Show With Jay Leno. "Ha sido un día difícil", explicó. "Solo estoy lidiando con el hecho de que herí a alguien o le quité algo a un artista con talento o a cualquiera, porque yo solo quería ayudar a la gente... Inmediatamente supe en esta situación que estaba mal... Son las emociones de alguien las que pisé. Fue grosero, y punto".
Acción keniana
Hoy he decidido hacer público uno de los vídeos V60 de mi Patreon. Planeo hacer un video de mejor calidad con el tiempo para mi blog, pero mientras tanto pensé que esto sería interesante para un público más amplio. Por favor, vea este post reciente que hice sobre lo que está pasando con Patreon si usted está preocupado de que estoy haciendo algunos de mis contenidos de acceso restringido, y esta entrada del blog anterior explica el método que utilizo aquí en más detalles.
En este vídeo estoy preparando Chiriku etíope natural de Gardelli con una proporción de 1:17 y una dosis de 22 gramos. Usé la molienda 6.8, un poco más fina que mi molienda habitual 7.0@700RPM, porque la última vez que preparé este café, lo sentí un poco aguado. Resultó que lo prefería a 6,8, y rara vez tengo astringencia en ese ajuste de molienda. Os contaré más sobre esto en otro post, pero ahora sospecho que la masa media de las partículas de café es un factor importante que determina la canalización, porque tiene mucho que ver con la integridad estructural del lecho de café. Por lo tanto, sospecho que hay un límite inferior en el tamaño de molido que te conseguirá cierta astringencia muy fácilmente para una técnica de infusión fija; corresponde al punto en el que el agua excava canales. La mayoría de las veces sigo utilizando un ajuste de molido de 7,0, sólo para estar seguro.
